photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

LIBRE SAMEDI ET DIMANCHE Poste décor sous les instructions du chef pâtissier . Le métier de pâtissier s'organise autour de quatre grandes fonctions : L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées - Vision des besoins et établissement des bons de commande - Réception et stockage des produits LA PRODUCTION - Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant - Décoration et finition des productions - Gustation, vérifications et rectifications - Préparation de garnitures et sauces variées - Réalisation de pâtes - Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson - Utilisation des différentes techniques de conservation - Utilisation optimale des matériels et équipements - Approvisionnement du poste de travail LA DISTRIBUTION - Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement et protection des produits à conserver - Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions - Vérification de la température de stockage SAVOIR-FAIRE : - Appliquer un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques[...]

photo Conducteur / Conductrice de travaux

Conducteur / Conductrice de travaux

Emploi Menuiserie - Charpente

Biguglia, 993, Haute-Corse, Corse

Nous recrutons un Conducteur de Travaux qualifié H/F en CDI avec des connaissances dans la menuiserie en aluminium, bois et l'agencement. Expérience : Diplômé-e ou ancien poseur/ancienne poseuse , vous êtes en mesure d'avoir une vision globale de plusieurs chantiers ainsi qu'un esprit de Manager pour fédérer et coordonner les équipes, les intervenants, les fournisseurs et autres interlocuteurs. Vos missions : -Mise en place du chantier : avant même que les travaux commencent -Vérification des budgets prévisionnels -Inspection des différents documents qui lui sont fournis -Coordination et recrutement des différents acteurs : client, direction, fournisseurs et sous-traitants -Planification du travail à effectuer par chacun -Optimisation de l'organisation du chantier, du point de vue de l'environnement, de la sécurité, de la qualité, de la rentabilité et du respect des délais -Étude du dossier et des contrats, préparation de l'opération, définition des besoins, méthodes, moyens humains et matériels, planification de l'opération -Réalisation du budget et des travaux de synthèse -Définition des besoins auprès des bureaux d'études et analyse des résultats de l'étude -Organisation[...]

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